Калькулятор
Поможет вам точно рассчитать, сколько чего надо
Содержание какао-продуктов
Жирность шоколада
Вес
Вам понадобится:
| Какао крупка* | 30 Kg | |
| Сахар | 30 Kg | |
| Масло какао | 30 Kg | |
| Итоговый вес загрузки** | 30 Kg |
* в расчете жирность крупки принимается как 50%, будьте внимательны, жирность в разных сортах какао может меняться в диапазоне 45%-55%
** в расчет веса заложен коэффициент потерь на несмываемый остаток 1,2%
Жирность продукта на выходе будет составлять
Это скорее шоколадная паста, чем шоколад.
использовать в начинках. Не подходит для обливки конфет
сложные формы. Подходит для начинок.
Подходит для обливки, дражжировки.
Подходит для краскопультов и фонтанов.